Za a iya gasa wake kofi nan da nan? Haka ne, amma ba lallai bane ya zama mai daɗi. Wake kofi da aka gasa sabo zai sami lokacin ɗaga wake, wato don fitar da carbon dioxide da kuma cimma mafi kyawun lokacin ɗanɗano na kofi. To ta yaya muke adana kofi? Don adana wake kofi, muna tunanin amfani da jakunkunan kofi a karon farko, amma shin kun lura da jakunkunan marufi na wake kofi a hankali? Shin kun taɓa lura da farin bawul ko bayyananne a baya ko a cikin jakar kofi? Ko kun gan shi kuma ba ku damu ba? Kada ku yi tunanin cewa wannan bawul ɗin ba shi da mahimmanci lokacin da kuka ga bawul ɗin ƙarami ne. A zahiri, ƙaramin bawul ɗin bugawa shine sirrin "rayuwa ko mutuwa" na wake kofi.
Wannan bawul ɗin shine abin da muke kira "bawul ɗin fitar da kofi", kuma ana kiransa bawul ɗin fitar da kofi ta hanya ɗaya. Bawul ɗin fitar da kofi ta hanya ɗaya yana taka muhimmiyar rawa wajen taimaka wa sabon kofi ɗinka ya daɗe yana sabo. Bawul ɗin fitar da kofi ta hanya ɗaya a cikin jakar wake kofi kayan haɗi ne na jaka wanda ke hana iska dawowa. Takaitaccen bayani game da bawul ɗin fitar da iska ta hanya ɗaya yana da ayyuka biyu, ɗaya shine fitar da iskar gas a cikin jakar, ɗayan kuma shine ware iskar da ke wajen jakar marufi daga shiga. Na gaba, bawul ɗin shigar Wo zai gabatar da waɗannan ayyuka biyu da yadda yake aiki.
1. Shaye-shaye,
Wake kore yana ɗauke da sinadarai masu guba, furotin, esters, carbohydrates, ruwa da kuma maganin kafeyin. Bayan an gasa wake kore a zafin jiki mai yawa, ana samar da carbon dioxide ta hanyar jerin halayen sinadarai kamar amsawar Maillard. Gabaɗaya, carbon dioxide da sauran iskar gas masu canzawa da wake gasasshen kofi ke fitarwa sun kai kashi 2% na nauyin wake kofi gaba ɗaya. Kuma kashi 2% na iskar gas ɗin ana fitar da su a hankali daga tsarin zare na wake, kuma lokacin da aka sake shi zai dogara ne akan hanyar gasawa. Saboda wake kofi yana fitar da carbon dioxide da kansu, za mu ga wake gasasshen kofi a cikin jaka mai rufewa wanda zai kumbura akan lokaci. Wannan shine abin da ake kira "jakar da aka hura". Tare da bawul ɗin shaye-shaye na hanya ɗaya, zai taimaka wajen cire waɗannan iskar gas marasa aiki daga jaka a kan lokaci, don kada waɗannan iskar gas ɗin su yi oxidize wake kofi kuma su kula da yanayi mai kyau ga wake kofi.
2.ware iskar,
Yadda ake ware iska yayin da ake shaƙarta? Bawul ɗin hanya ɗaya ya bambanta da bawul ɗin iska na yau da kullun. Idan ana amfani da bawul ɗin iska na yau da kullun, yayin da ake fitar da iskar da ke cikin jakar marufi, zai kuma ba da damar iskar da ke wajen bel ɗin marufi ta shiga cikin jakar, wanda zai lalata aikin rufe jakar marufi kuma ya sa kofi ya ci gaba da yin oxidizing. Iskar wake na kofi zai haifar da wargaza ƙamshi da lalacewar abun da ke ciki. Bawul ɗin shaye-shaye na hanya ɗaya ba ya yi, yana fitar da carbon dioxide a cikin jakar akan lokaci, kuma baya barin iskar waje ta shiga jakar. To, ta yaya yake samun damar hana iskar waje shiga bel ɗin? Bawul ɗin shiga na Wo yana gaya muku ƙa'idar aikinsa: lokacin da matsin lamba na iska a cikin jakar ya kai wani matsayi, bawul ɗin bawul ɗin shaye-shaye na hanya ɗaya yana buɗewa don sakin iskar da ke cikin jakar; har sai matsin lamba na iska ya faɗi ƙasa da ƙofar bawul ɗin hanya ɗaya. Bawul ɗin bawul ɗin hanya ɗaya yana rufe, kuma jakar marufi ta koma yanayin da aka rufe.
Saboda haka, mun kammala da cewa rashin karkatar da bawul ɗin fitar da kofi ba shi ne babban abin da ake buƙata, kuma shi ne mafi ci gaba. Idan aka gasa wake da wake sosai, tasirin fitar da kofi zai yi ƙarfi, kuma za a fitar da carbon dioxide da wuri.
Lokacin Saƙo: Agusta-29-2022
